Řecká kuchyně – co rozhodně stojí za vyzkoušení? 1. díl

Jedete-li na dovolenou, pak kromě památek, moře a odpočinku chcete ochutnat místní kuchyni. Ta se liší nejen zemi od země, ale často také region od regionu. Někde jsou typické jen mořské speciality, jinde vsázejí na maso. Co si tedy dopřát v daných zemích? Jaká bude kuchyně Řecka a co rozhodně stojí za vyzkoušení? Dovolenou nemusíte strávit jen na hamburgerech a hranolkách, protože to jsou jídla, která znáte. Vyzkoušejte například mořské plody, které nebývají lepší jinde, než právě u moře. A všechny druhy mas, které neumí ochutit nikde tak skvěle jako právě v Řecku.

Pestrá a zajímavá kuchyň

Co se týče řecké kuchyně, je dosti pestrá, zajímavá, chutná takřka všem a hlavně je zdravá. Soustředí se na zeleninu, maso, ryby a luštěniny. K jídlům se podávají nejrůznější zeleninové saláty, všude dostanete chlebové placky, neboli pity a také tzatziki, bez kterého řecká kuchyně není úplná. Nejsou žádnými žabaři ani, co se sladkých pochutin týče. Jejich moučníky jsou vynikající. Můžete si pochutnat na sušeném ovoci nebo oříšcích. Kromě jiného umí péct výborné slané koláček, které plní nejrůznějšími sýry nebo špenátem.

Základy řecké kuchyně

Co se základních potravin týče, určitě se neobejdou bez kvalitního olivového oleje a také oliv. Ty k Řecku neodmyslitelně patří. Dále do řecké kuchyně neodmyslitelně patří rajčata, cibule, cukety, česnek, artyčoky. Oblíbená je také listová zelenina, která se využívá k salátům. K nim Řekové přidávají dresinky. Sýry jsou proslulí, obvykle volí ovčí nebo kozí sýry, jejich sýrem je Feta.

Nejčastěji se soustřeďují na grilování a to maso skopové, jehněčí nebo drůbeží. Také výborně grilují čerstvé ryby, mořské plody. Vsázení často na luštěniny – hrách, čočka, cizrna nebo fazole. Přidávají také kuskus. Vynikají také skvělými řeckými jogurty, ty jsou velmi husté a dají se používat jak při přípravě jogurtových dresinků, tak při sladkých snídaních nebo pečení.